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4月26日，波爾多特級(jí)酒莊期酒品鑒周正式拉開(kāi)帷幕。
本次品鑒會(huì)由法國(guó)農(nóng)業(yè)與食品部旗下農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際推廣項(xiàng)目Taste France主辦。受疫情影響，今年的活動(dòng)延續(xù)了去年的形式，在波爾多及巴黎、布魯塞爾、蘇黎世、上海以及香港等全球多個(gè)城市同期舉辦。這些大城市是特級(jí)酒莊的主要市場(chǎng)，覆蓋了75%的客戶。
上海站品鑒會(huì)于4月26日在靜安香格里拉酒店舉辦，匯集了來(lái)自14個(gè)法定產(chǎn)區(qū)、102家酒莊的2020年份酒款，共吸引了超過(guò)450名專業(yè)人士到場(chǎng)。《華夏酒報(bào)》記者親臨現(xiàn)場(chǎng)，與眾多酒莊代表、中間商、進(jìn)口商等專業(yè)人士進(jìn)行了交流，力求呈現(xiàn)2020年份波爾多酒的全貌，為買家采購(gòu)該年份期酒提供借鑒與參考。
《華夏酒報(bào)》記者從主辦方了解到，此次波爾多特級(jí)酒莊期酒品鑒會(huì)落地上海，進(jìn)行了因地制宜的調(diào)整。在充分考慮健康和安全原因的前提下，將部分波爾多特級(jí)酒莊2020年份酒空運(yùn)到上海。為了給來(lái)賓提供一個(gè)理想的品鑒環(huán)境，品鑒會(huì)劃分出3個(gè)場(chǎng)次，并進(jìn)行了嚴(yán)格的容納限制。現(xiàn)場(chǎng)還安排了數(shù)位專業(yè)侍酒師面對(duì)面為來(lái)賓提供侍酒服務(wù)并進(jìn)行專業(yè)知識(shí)的解答。
此外，為了讓更多中國(guó)消費(fèi)者了解波爾多特級(jí)酒莊和波爾多期酒文化，現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了專業(yè)直播室，以便與波爾多各產(chǎn)區(qū)代表進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)連線，讓無(wú)法親臨現(xiàn)場(chǎng)的美酒愛(ài)好者也能立體地了解波爾多各個(gè)產(chǎn)區(qū)2020年份的特點(diǎn)。
“我們?nèi)σ愿暗鼐S系這條聯(lián)系著客戶與代表信任的紐帶。盡管受到一定限制，我們還是創(chuàng)造一切條件讓大家能夠品嘗到波爾多特級(jí)酒莊的2020年份。”波爾多酒莊代表Ronan Laborde表示。
梅多克歷史名莊chateau de Lamarque 少莊主Elisabeth Gromand表示：“我很高興看到今年上海期酒品鑒會(huì)活動(dòng)辦的這么成功，聚集了這么多的專業(yè)人士，以至于主辦方提前結(jié)束了報(bào)名。”
在記者采訪的專業(yè)人士中，無(wú)論是酒莊代表還是買家、侍酒師等，對(duì)2020年份都給予了一致的肯定，認(rèn)為這個(gè)年份可以與剛剛過(guò)去的好年份2019相媲美。
帕耳國(guó)際有機(jī)葡萄酒評(píng)獎(jiǎng)大賽（PAR Wine Award International）亞洲負(fù)責(zé)人Jorg Philipp：2020年對(duì)于波爾多的絕大多數(shù)子產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)都是好年份，這一年經(jīng)歷了部分霜凍，收成有些受損，但氣候是不錯(cuò)的。赤霞珠通常都比較緊致，單寧比較高，右岸的美樂(lè)則比較圓潤(rùn)，果味充沛，酒精度稍高，但左右兩岸的酒色澤都很迷人。飛龍世家（Chateau Phelan Segur）、龍船（Chateau Beychevelle）等酒款目前已經(jīng)比較易飲，還有一些現(xiàn)在喝比較緊和艱澀，但是有很好的陳年潛力，比如杜薩（Chateau Duzac）。
法國(guó)Gironde葡萄酒業(yè)亞太區(qū)經(jīng)理Xavier Lauzeral：“我認(rèn)為這個(gè)年份很不錯(cuò)。今天上午品的酒單寧都非常柔和，果香迷人，我還沒(méi)有完全品完，但我評(píng)估這會(huì)是一個(gè)非常好的年份，可以和2019年份相提并論。天氣狀況非常理想，這些酒都會(huì)陳釀的非常好，就我今天上午嘗到的酒來(lái)看，梅多克的酒結(jié)構(gòu)很好。”
VinosVivo 國(guó)際美酒之聲聯(lián)合創(chuàng)始人李燕萍：2020是個(gè)普遍被人稱好的年份，個(gè)人特別喜歡這一年的波美侯（Pomerol） ，瑪歌（Margaux），還有格拉芙產(chǎn)區(qū)（Graves）的干白，它們整體品質(zhì)比較高。印象特別深的是克里奈（Chateau Clinet）、騎士酒莊(Domaine de Chevalier)，布朗康田（Chateau Brane-Cantenac）、佳得美（Chateau Cantemerle）等。
德國(guó)帕耳國(guó)際有機(jī)葡萄酒評(píng)獎(jiǎng)大賽和布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽評(píng)委吳小妹：今年的期酒表現(xiàn)力比較強(qiáng)，它的果香和花香比較突出，烘烤的木頭味道你直接就聞到，成熟度好，合適的單寧緊致度和結(jié)構(gòu)很默契、比較有層次感，殘?zhí)桥c酸度的平衡度也把握的比較好。
西塞世家中國(guó)區(qū)銷售經(jīng)理鄭良：總體來(lái)說(shuō)是一個(gè)不錯(cuò)的年份，應(yīng)該是赤霞珠的大年，會(huì)比2011、2012 、2014和2017要好。波亞克、圣朱利安產(chǎn)區(qū)的酒不錯(cuò)， 圣愛(ài)美隆和波美侯也有些酒款也是品質(zhì)很高，好于預(yù)期。
盧瓦河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)中國(guó)官方大使梁競(jìng)志：2020整體水平比較高是肯定的，我個(gè)人覺(jué)得優(yōu)于2019。能不能趕上或者超過(guò)2016和2018不好說(shuō)，至少也在伯仲之間，但風(fēng)格迥異。2018也是非常極端的年份，葡萄的成熟度和濃縮度都很高，但2020更加優(yōu)雅均衡。沒(méi)有過(guò)高的酒精度，果味濃縮馥郁。在半成品的期酒階段很多酒莊就都表現(xiàn)出了磅礴的氣勢(shì)和架構(gòu)。我比較喜歡瑪歌村和圣朱利安，波亞克有些酒莊的葡萄濃縮度和成熟度過(guò)高，稍微欠缺了精致和平衡。右岸表現(xiàn)有些稍微有點(diǎn)參差不齊，但還是好的比較多。值得一提的是，很多列級(jí)里的“小酒”非常值得期待。
廣州睞緯投資咨詢有限公司CEO胡佑宗：今天嘗過(guò)的很多期酒，丹寧、酸度甚至于甜度都會(huì)稍微高一點(diǎn)，這些都能給葡萄酒提供陳年優(yōu)勢(shì)，但我感覺(jué)今年不是每家酒莊或者產(chǎn)區(qū)都做的不錯(cuò)，我印象深刻的三個(gè)產(chǎn)區(qū)是佩薩克-雷奧良（Pessac-Léognan）、圣愛(ài)美隆和波美侯。
雖然是公認(rèn)的好年份，但經(jīng)歷了大幅跌價(jià)的2019年份，多數(shù)受訪者預(yù)計(jì)今年的價(jià)格會(huì)有所上漲，即使小幅漲價(jià)也在合理范圍。
廣州睞緯投資咨詢有限公司CEO胡佑宗：今年一些特別的因素會(huì)影響價(jià)格，第一個(gè)是產(chǎn)量，因?yàn)楸绕骄攴菁s減產(chǎn)10%，所以期酒的貨量都會(huì)略低，正常來(lái)說(shuō)價(jià)格會(huì)稍微調(diào)高一點(diǎn)。再就是2019年份推出的時(shí)候是疫情期間，雖然年份非常棒，價(jià)格偏低，但賣得非常成功。2020年份整體看沒(méi)有2019年份那么好，所以如果價(jià)格比2019年高的話，可能很多人就不愿意買了。加上2021年波爾多發(fā)生的嚴(yán)重霜凍會(huì)對(duì)產(chǎn)量造成影響，今年他們會(huì)考慮需要加價(jià)來(lái)緩解壓力。綜合這些因素之下，我覺(jué)得價(jià)格維持在2019年的水平會(huì)比較合理。
上海騫堡進(jìn)出口公司總經(jīng)理汪繼東：就價(jià)格來(lái)說(shuō)，波爾多期酒這些年漲得不少，但是現(xiàn)在看來(lái)這兩年開(kāi)始回歸理性，去年的價(jià)格雖然便宜，但只是相對(duì)于2017、2016年的價(jià)格比較便宜，但是比2007、2008年簡(jiǎn)直是天價(jià)，我認(rèn)為價(jià)格今年不大會(huì)漲，因?yàn)楝F(xiàn)在這種形勢(shì)不應(yīng)該漲價(jià)。我們會(huì)等分?jǐn)?shù)出來(lái)，再根據(jù)我們的判斷，少量采購(gòu)一些。因?yàn)槭袌?chǎng)跟以前不同了，我們?cè)谶x擇上也非常理性。很多中國(guó)消費(fèi)者對(duì)波爾多期酒興致不高，因?yàn)楫吘箖赡陼r(shí)間才能喝到，只有懂行的客戶才會(huì)買。目前市場(chǎng)非常透明，水貨市場(chǎng)很多的酒我們根本不會(huì)去選，主要是選擇一些個(gè)性化的酒款。
左岸的波亞克圣朱利安，和往年的水準(zhǔn)比較接近，逢9逢0通常都是波爾多的大年份，我們的客戶合作了很多年，一方面，要維護(hù)酒莊給我們的配額，另一方面，跟酒商的合作要進(jìn)一步互動(dòng)，升級(jí)客戶的需求。就期酒的選擇來(lái)說(shuō)，只能買一些我們熟悉的，客戶熟知的品牌，這樣比較有把握。
西塞世家中國(guó)區(qū)銷售經(jīng)理鄭良：今年的期酒不太好說(shuō)， 因?yàn)椴皇窃诓柖嘀苯悠穱L的，所以有些酒的狀態(tài)是有問(wèn)題的，畢竟都是用了1-2個(gè)星期的時(shí)間才到中國(guó)的。去年因?yàn)橐咔榈脑颍^望的人比較多，所以最頂級(jí)的酒款還是賣得非常好，中間段的就會(huì)比之前差很多。今年價(jià)格肯定是會(huì)比去年要高的。
DIVA波爾多葡萄酒公司中國(guó)銷售經(jīng)理Fran?ois-Xavier Malcuit：2020是一個(gè)很驚喜的年份。成熟度和質(zhì)量都比較好，酒不過(guò)度強(qiáng)壯也不算太輕柔。相比之下，去年是個(gè)好年份，但今年的質(zhì)量更貼近市場(chǎng)需求。去年因?yàn)橐咔椋袊?guó)市場(chǎng)對(duì)波爾多酒的需求低迷，今年期酒的年份很好，然后疫情也得到很好的控制，市場(chǎng)對(duì)波爾多酒的需求正在回升，有可能回到常態(tài)。
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