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在本地白酒產(chǎn)品附加值低、外地白酒兵團大舉壓境的內(nèi)憂外患情況下，突破地域限制，抱團對抗外來者成了蘇魯豫皖白酒峰會的重大使命。
雖然這種合作目前還僅僅流于形式，但是集體尋求差異化并試圖提高產(chǎn)品價值卻成了4省酒企不約而同的選擇。
“希望在市場上競爭的同時，在抵擋外敵上，尤其是抵擋川酒的猛烈攻勢上，能夠彼此攜手。”10月19日，一位酒企負責(zé)人毫不諱言地說出了參加此次蘇魯豫皖四省白酒發(fā)展高峰會的目的。
據(jù)了解，該峰會已舉辦四屆，為期4天。本屆共有蘇魯豫皖近30家白酒企業(yè)和酒協(xié)人士以及相關(guān)白酒專家移師安徽亳州“把酒論英雄”。
針對目前全國白酒市場川酒大軍壓境的情況，本屆蘇魯豫皖四省白酒發(fā)展高峰會，把如何突破區(qū)域限制，如何擺脫川酒陰影并與其形成對抗作為主要議題。
他們將要采取什么樣的措施？這種類似企業(yè)聯(lián)盟的做法能否真正取得實效？
打造黃淮板塊
“目前，全國白酒板塊大致分川貴板塊、東北板塊、湖北板塊、陜西板塊、山西板塊，它們各自都各成特點。”河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮在會上表示。而蘇魯豫皖省，則試圖聯(lián)合打造出代表四省的黃淮板塊。
“在白酒方面，蘇魯豫皖四省有著不少共性，比如均為產(chǎn)酒大省、消費大省，同時不乏歷史名酒，在香型上也近乎一致，與川酒、貴酒等屬‘不同陣營’。”安徽酒協(xié)秘書長李文漢說。
據(jù)了解，蘇魯豫皖白酒高峰會議，是在全國白酒行業(yè)市場競爭格局發(fā)生變化的關(guān)鍵時刻，由國家著名白酒專家沈怡方倡導(dǎo)，由蘇魯豫皖四省釀酒工業(yè)協(xié)會突破區(qū)域限制，而聯(lián)合發(fā)起召開的。
突破地域限制，成了該會議的重大使命。早在2004年11月初在江蘇洋河集團舉辦的蘇魯豫皖首屆白酒峰會上，與會各方包括四省白酒骨干企業(yè)和白酒專業(yè)協(xié)會都一致認為，蘇魯豫皖四省不僅是重要的產(chǎn)酒大省，更是重要的白酒消費大省，尤其是川酒的主銷區(qū)，在白酒行業(yè)中占有著重要地位；在產(chǎn)品風(fēng)格上，蘇魯豫皖四省都屬于濃香流派，比較接近。也就是在那次峰會上，蘇魯豫皖白酒聯(lián)盟的雛形初現(xiàn)。
與會人士稱，聯(lián)盟的目的是“為促進蘇魯豫皖各自白酒企業(yè)不斷強化技術(shù)創(chuàng)新，科學(xué)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，深入挖掘和開發(fā)適銷對路的新產(chǎn)品，在全國白酒行業(yè)競爭激烈的情況下，攜手共進，搶占高端市場份額”。“說白了，就是希望能抱團對抗川酒。”
尋求差異化
有一組沉甸甸的數(shù)字時刻警醒著中原白酒業(yè)：2006年，豫皖蘇魯四省白酒銷售收入305.38億元，而川酒中五糧液一家的銷售收入就達200.53億元。這其中河南銷售收入52.0億元，僅相當(dāng)于五糧液的1/4。
在川酒大軍壓境的情況下，如何實現(xiàn)絕地反擊，中原白酒一直在摸索，而此前的跟風(fēng)抄襲已經(jīng)被證明是作繭自縛。“前幾年，豫酒都模仿川酒的濃香型口味，甚至原酒都直接從四川購進，這使得我們的廠家為川酒培養(yǎng)了大批消費者，而我們的風(fēng)格則逐漸喪失殆盡。”河南酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮對此痛心不已。
在第三屆蘇魯豫皖白酒峰會上，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專家組組長、著名白酒專家沈怡方曾指出，濃香型白酒出現(xiàn)了兩大流派，一是以四川為主產(chǎn)區(qū)的濃郁型濃香型白酒，二是長江下游一帶的淡雅型濃香型白酒，其主要特點是窖香幽雅、綿甜爽凈。而蘇魯豫皖四省所產(chǎn)白酒，多為后者。
擺脫川酒陰影，走自己的路子，形成與川酒不同的差異化，蘇魯豫皖四省希望形成自己的風(fēng)格。大打淡雅型濃香型的招牌，或許是條路子，這也成為本次大會的主要議題。
而在此前，2002年，安徽省古井貢酒股份有限公司淡雅型古井貢酒全面推向市場。2003年，江蘇省洋河酒廠成功推出“洋河藍色經(jīng)典”，在白酒市場掀起一場“藍色風(fēng)暴”。蘇魯豫皖四省白酒企業(yè)在風(fēng)格上進行的探索，逐漸形成了“黃淮名酒帶”淡香香型的典型風(fēng)格。
沈怡方說：“此次峰會上四省的國家級白酒評委對‘蘇魯豫皖派’和‘川派’的酒樣進行了對比品評，使評委們對淡雅香型的風(fēng)格有了更加深刻的認識，更重要的是從生產(chǎn)技術(shù)上對淡雅香型進行了深入研究，從風(fēng)格形成上找出了黃淮一帶白酒不同風(fēng)格的依據(jù)所在。”
“蘇魯豫皖板塊白酒，如果要趕超川酒，就必須要亮出自己白酒產(chǎn)品的特色，加大對淡雅香型白酒的研發(fā)力度，以淡雅型對抗川酒的濃郁型。”沈怡方說。
能否真正抱團
“蘇魯豫皖白酒聯(lián)盟的成立和運轉(zhuǎn)，可以看作是亂戰(zhàn)時期，二線老名酒，包括機制不靈活以及歷史包袱重的二線名酒的艱難變身和尋求區(qū)域優(yōu)勢放大效應(yīng)的積極嘗試。”一位與會人士表示。
實際上，自第二屆峰會以后，四省企業(yè)就有意識地加大了彼此幫扶，不僅都出席彼此區(qū)域內(nèi)相關(guān)白酒企業(yè)的活動，而且在市場上各廠之間互相交流學(xué)習(xí)。在新產(chǎn)品的開發(fā)和典型白酒風(fēng)格的成型以及白酒產(chǎn)品的發(fā)展趨勢把握上都保持著經(jīng)常性的溝通和交流。據(jù)宋河副總經(jīng)理李紹亮介紹，宋河與江蘇洋河之間就經(jīng)常互相走動。
但是，這些合作交流目前還僅僅局限在技術(shù)層面。對于聯(lián)合起來在市場上給予川酒以反擊，現(xiàn)在還并不具備可行性，也并沒有邁出實質(zhì)性步伐。
況且，在當(dāng)今的市場競爭中，沒有永恒的朋友，也沒有永恒的敵人，只有永恒的利益，而且通過家電和啤酒行業(yè)無數(shù)的從聯(lián)盟發(fā)起到流產(chǎn)的事實證明，在利益驅(qū)使下的開放的市場環(huán)境里，是沒有真正聯(lián)盟的。
“尤其是四省的白酒風(fēng)格相似，雖然提出聯(lián)合共贏的口號，但是之間不可避免的競爭關(guān)系，也是威脅這個白酒板塊穩(wěn)定性的定時炸彈。”一位業(yè)內(nèi)專家并不是十分樂觀。
密謀變相提價？
有一點讓中原白酒感到頗為難堪，正如安徽古井貢酒股份有限公司總經(jīng)理王鋒所說：“中原（蘇魯豫皖）白酒在銷售量上不少，但銷售收入?yún)s不多，說明的問題是我們的價格太低。”
熊玉亮也表示了相似的遺憾：“上個世紀八九十年代，河南的有些品牌和五糧液的售價差不多，但是如今卻被遠遠落在了后邊。”
他介紹，由于歷史等種種原因，河南一些本來很好的品牌含金量大大縮水。導(dǎo)致產(chǎn)品不得不以低價出售，而產(chǎn)品的低價格造成了企業(yè)的低收益，低收益進而影響到品牌形象的建設(shè)，導(dǎo)致產(chǎn)品價格無法回升，這形成了一個惡性循環(huán)。
顯然，眾多酒企都已經(jīng)意識到了這點。而且，從事實來說，這些企業(yè)白酒的品質(zhì)與售價往往有時候并不成比例。
但是貿(mào)然提價顯然是愚蠢的行為，“定價不是你想定多少就定多少，定的高了消費者未必接受，要依品牌支撐力而定。”熊玉亮說。
于是，更多的企業(yè)采取的是更為取巧的辦法——調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
以宋河為例，李紹亮介紹，宋河旗下售價3元多的低端鹿邑大曲已經(jīng)被逐漸限制產(chǎn)量，取而代之的是七八元的該系列產(chǎn)品。而新推出的25元帶紙盒包裝的鹿邑大曲，也銷售良好。
數(shù)字最能說明問題，2005年，宋河白酒產(chǎn)量4萬噸，銷售收入5億多元，2006年，宋河產(chǎn)量3萬多噸，銷售收入?yún)s達到了6.2億元。
據(jù)一位接近古井貢高層的人士表示，目前古井貢正在做產(chǎn)品調(diào)整，而提價策略也在考慮之中。
事實上，目前包括河南在內(nèi)的蘇魯豫皖企業(yè)都在曲線漲價，只是他們所提的口號文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)是調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，對產(chǎn)品進行升級換代。目前，除了宋河，省內(nèi)的寶豐、賒店、張弓、仰韶等等河南省內(nèi)酒企也早已開始這種動作，新品頻出。
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