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2019年是新中國成立70周年，對于盛唐，亦是碩果飄香的一年。此前，2019首屆國際葡萄酒(中國)大獎賽在蓬萊國賓酒莊圓滿落幕。在這次大賽中，來自全球26個國家和地區的1516款葡萄酒樣品匯集在蓬萊國賓酒莊。經過國內外葡萄酒大師和評委的甄別評選，盛唐VSOP白蘭地榮獲大金獎，盛唐開元干紅葡萄酒2013榮獲金獎，盛唐干紅葡萄酒2013、盛唐貴賓干紅葡萄酒2013均獲得銀獎。國賓酒莊獲得的這些國際大金獎、金獎和銀獎，不僅為國爭得了最高榮譽，而且為新中國成立70周年獻上了一份厚禮。
短短的幾年間，國賓酒莊因連摘多項國際國內大賽大金獎、金獎、銀獎榮譽而享譽國內外，追根溯源是因為國賓酒莊有一個好傳承者、好園藝師、好釀酒師和一支優秀的團隊。
一個傳承者的夢想
隨著國賓酒莊“盛唐”葡萄酒譽滿天下，當年唐太宗李世民御駕東征蓬萊的歷史再次被世界所關注，李世民為蓬萊帶來的貞觀之治盛唐文化、珍貴的葡萄酒和葡萄酒釀造技術、盛唐繁榮而悠久的葡萄酒文化精髓，通過“盛唐”被傳承和發揚光大的故事也成為業界的佳話。這位歷史文化的傳承者和盛唐葡萄酒的締造者就是盛唐國賓酒莊總經理劉建成。
劉建成是一個博采眾長的年輕企業家。他在葡萄酒行業算是一個新兵，當初在選擇進軍葡萄酒行業時，首先看重的是蓬萊的資源優勢。其次，他敏銳地意識到，葡萄與葡萄酒產業是蓬萊的立市產業，發展潛力巨大。
彈指間落筆背后，是遠見卓識的運籌帷幄。從2006年開始，劉建成在蓬萊遇家溝一帶建起了唐皇山谷葡萄種植基地，2009年投資3億元建起了“中國第一、世界唯一”的中式唐風國賓酒莊。
傳承盛唐葡萄酒文化。唐皇山谷·國賓酒莊坐落于當年唐太宗李世民東征高麗駐蹕蓬萊之地——遇家溝。為了更好地傳承盛唐葡萄酒文化精髓和盛唐時期繁榮的葡萄酒文明，國賓酒莊以其唐風獨韻的建筑風格，成為蓬萊產區“一帶三谷”一道亮麗的風景線。在傳承盛唐葡萄酒文化方面，劉建成深挖了盛唐時期的葡萄酒文化，組織編寫了《盛唐御酒史記》和《國賓酒莊記》，在大型的銅雕上刻下了唐太宗李世民駐蹕蓬萊，為感恩百姓征戰有功，賜給蓬萊百姓葡萄與葡萄酒釀酒法的歷史故事，并在國賓酒莊的南墻上，鑲嵌了唐代37位詩人撰寫的64首葡萄與葡萄酒的詩詞。
2011年3月10日，國賓酒莊在《人民日報》發表了《唐皇山谷·國賓酒莊》宣言，并提出了“中國夢、盛唐風”、“在傳承中交流與交融”的宗旨和理念，為國賓酒莊的發展建立了深厚的歷史文化根基。
走向國際化的大市場。以承襲中國燦爛悠久的歷史文化為根本，劉建成始終致力于加強與世界各國各產區酒莊的交流與合作，立足本土，面向世界，在加快國際化進程的同時，探索出了一條符合中國市場的葡萄酒文化之路。
為了加快推進盛唐葡萄酒的國際化步伐，劉建成每年都要堅持到世界七大葡萄海岸知名產區和酒莊考察和學習，與國際知名酒莊進行技術探討和交流。
獨特的品牌魅力使盛唐葡萄酒蜚聲海內外，眾多國際葡萄酒界知名人士紛至沓來，與盛唐葡萄酒結為戰略合作伙伴。澳大利亞南部著名葡萄莊園莊主路奇·巴薩尼被盛唐葡萄酒聘為首席顧問，國際葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜女士等世界葡萄酒知名人士先后來訪國賓酒莊大酒店，并結下了深厚的友誼。
筑牢百年企業的根基。盛唐文化滋養了中國葡萄酒文化，唐代的文人墨客，在歷史上用詩歌反映了盛唐多彩的葡萄酒生活。這些葡萄酒詩篇，不僅凝聚了中國燦爛的葡萄酒文化，而且給了劉建成深深的啟迪。激發了他干好葡萄酒企業的決心和信心，樹立了“用‘三代人一百年’建好一座酒莊，打造一個世界品牌，為國爭光”的目標。
劉建成堅信古人說的：“王侯將相寧有種乎!只要發揚匠心精神，堅持走下去，實現百年企業的目標一定能達到。”
一個園藝師的追求
唐皇山谷·國賓酒莊葡萄基地總經理劉萬順，是一個地地道道的、土生土長的葡萄種植園藝師。幾年來，他帶領葡萄種植基地的技術人員，開展了葡萄品種適宜性的選擇和釀酒試驗研究，把種植具有蓬萊產區獨特風味的優質葡萄視為己任。
目前，酒莊基地主栽品種8個，試驗品種十幾個，致力于打造產區特色葡萄園和精品葡萄酒工程。唐皇山谷·國賓酒莊葡萄種植基地被國家標準委員會授予“國家級葡萄栽培綜合標準化示范區試點單位”，被山東省林業廳授予“省級林業龍頭企業”等榮譽稱號。
建立新型的產業員工模式。早在2007年初春，國賓酒莊在蓬萊遇家溝一帶開始建葡萄園時，劉萬順就和員工一起，在承包租賃的土地上丈量，與村民進行洽談承包租賃合同。經過三個多月的丈量和洽談，與遇家溝村、貫里村、邢家村、摻駕疃村等500多戶村民簽訂了2000多畝30年的承包租賃合同。國賓酒莊開始有了自己的葡萄種植基地。
在建葡萄種植基地之初，國賓酒莊就按照國家級示范基地的標準，進行統一規劃建設、統一采購引進國際化嫁接葡萄苗木、統一進行定樁拉網、統一進行栽培，并采取了“公司+農戶”的管理模式，聘用了16個農民專業戶，對2000畝葡萄種植基地進行日常生產管理。
隨著時間的推移和檢驗，“公司+農戶”的管理模式出現了一些意想不到的弊端。2014年，劉萬順按照國賓酒莊的改革方案，打破了“公司+農戶”的管理模式，建立了“產業工人+六定”管理模式，將由承包戶管理轉為種植基地統一管理，收回了16戶承包經營權，由基地公司5名技術負責人，分為8個片區進行管理，走向了“定片區、定責任、定質量、定標準、定流程”的規范化、科學化管理之路。經過5年的實踐證明：新的管理模式既充分發揮了專業技術人員的作用，又保證了高標準的葡萄種植質量，同時還降低了種植管理成本，逐步實現了扭虧為盈。
建立新型的種植管理流程。國賓酒莊葡萄種植基地位于平山河谷最優越的位置。三山環抱、一河橫穿、山海城川相連。地理優勢得天獨厚，風土條件獨一無二，非常適宜釀酒葡萄的生長。為了更好地發揮資源優勢，他依據每個山坡地塊的微氣候、土壤特點栽植適宜的國際釀酒葡萄名種，彰顯每個品種的優勢和特色。
建立新型的數字化管理平臺。在國賓酒莊葡萄種植基地有一個厚厚的筆記本，在這個筆記本里，詳細記錄了“天氣氣候、溫度、降雨量、病蟲害發生的時間”等內容。為了獲取更多的大數據，劉萬順帶領技術人員，在試驗區的地塊上，埋設了“地埋式土壤溫度濕度檢測”光纜，以此獲取種植基地的地溫濕度相關數據。通過這些存儲的大數據，有效地掌握了氣候的變化和病蟲害防治的規律，并根據蓬萊多年來出現的“倒春寒、霜凍、冰雹”等六項影響種植的惡劣天氣氣候數據，制定了相應的防治預案。當災情發生時，及時采取防范措施，實施有效的保護和自救。
為了不斷提高種植管理水平，劉萬順每年都堅持邀請西北農林大學的教授，山東葡萄研究所的專家，山東農業大學的教授，煙臺葡萄研究所的專家以及種植行業的行家里手到種植基地現場進行工作指導，在種植管理上做到精益求精，為打造中國民族品牌、創建蓬萊海岸特色、開創百年盛唐品牌，種好每一棵優質葡萄。
一個釀酒師的目標
盛唐國賓酒莊首席釀酒師杜宜龍是一個在蓬萊產區小有名氣的技術型人才。這幾年經過他的努力學習和潛心研究，獲得了國家一級釀酒師、一級品酒師、國家級葡萄酒評酒委員等資質和榮譽稱號。
釀造具有蓬萊乃至中國特色風味的優質葡萄酒，引領中國乃至世界葡萄酒的潮流，是杜宜龍矢志不渝為之奮斗的宏偉目標。“登臨不畏苦，會當絕頂看朝陽”。杜宜龍深知，得天獨厚的自然條件、葡萄栽培的悠久歷史、現代化的葡萄栽培技術在蓬萊交融升華，才造就了蓬萊這個聞名遐邇的葡萄酒產區。他堅信，只要堅持不懈，甘于平凡，耐住寂寞，創新實踐，向世界展現釀酒葡萄的蓬萊風味，把中國美酒發揚光大的己任一定能夠實現。他本著對葡萄酒行業的這份熱愛，這幾年來，他把所有的精力集中在創新發展和釀造具有蓬萊特色的優質葡萄酒上。
培養一支高水準的研發技術團隊。為了建立一支高水準的盛唐葡萄酒技術團隊，一方面他帶領研發部13名技術人員，潛心鉆研葡萄酒釀造知識和技術，并通過各種學習和渠道，使這些技術人員獲得了不同等級的葡萄酒品鑒師資，成為了盛唐葡萄酒研發生產的主力軍。另一方面他言傳身教，為人師表，把自己擁有的葡萄酒釀造、葡萄酒品鑒、葡萄種植等知識和技術，毫無保留地傳授給每一位技術人員和每一位員工。他的身影在生產車間、研發中心、地下酒窖等處隨時可見，用實際行動影響著身邊的每一個人。在他的帶領下，研發生產出了盛唐、錦唐、白蘭地等三大系列50多個品種的干紅、干白葡萄酒。自2011年以來，在國內國際各種葡萄酒專業賽事上，榮獲了50多項大獎。
健全一套科學化的生產管理體系。杜宜龍從建廠開始，就擔任著規劃設計和設備引進安裝等重任。每一個環節都堅持高標準、嚴要求抓實落地。在生產設備上，他從法國、意大利引進了葡萄酒釀造、后處理和灌裝生產設備近百套。目前，國賓酒莊具備年發酵2500噸、儲酒規模5000噸的規模生產能力;灌裝加工車間配備了3000瓶/小時進口流水線一條;擁有葡萄酒檢測中心和技術研發部門，綜合具備了葡萄酒種植管理、釀造生產、產品研發能力。在生產管理上，目前國賓酒莊生產體系已通過了ISO9001質量管理體系、HACCP危害分析與關鍵控制點控制體系認證。國賓酒莊榮獲“食安山東”示范企業稱號，是山東省食品安全示范企業。
釀出一瓶獨具特色的盛唐葡萄酒。杜宜龍認為，“美味”葡萄酒是中國人的精神世界追求所決定的。杜宜龍在不斷傳承中國葡萄酒釀造的傳統技藝，吸收世界葡萄酒釀造先進的工藝技術的同時，以蓬萊產區特色風味為實際，融會貫通，獨創出國賓酒莊特有的釀酒技藝。他認為盛唐葡萄酒是“天、地、人、釀酒設備和釀酒技藝統一的成果”，適宜國人的口感，適配中國飲食，是綠色健康的產品，是“柔雅甘潤、圓融通達”、“海岸特色”葡萄酒的代表。盛唐國賓酒莊根植于盛唐文化與葡萄酒文化的豐厚土壤之上，盛唐葡萄酒品牌已形成了具有特色風味的影響力。
盛唐葡萄酒品牌在傳承者劉建成、園藝師劉萬順、釀酒師杜宜龍和國賓酒莊優秀團隊的精心培育下，不僅在國際國內享有很高的聲譽，獲得過多項大獎，而且盛唐葡萄酒醇香溢滿神州大地，走進了尋常百姓家，走向了世界大舞臺，產品已出口韓國、日本、新加坡等國家和地區。
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