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2018年，英國(guó)人喝掉了約400萬(wàn)瓶本國(guó)產(chǎn)起泡酒，比2017年增長(zhǎng)了6%，這一數(shù)字創(chuàng)下歷史記錄，超過(guò)了澳大利亞、美國(guó)和德國(guó)起泡酒的總和。
葡萄酒與烈酒行業(yè)協(xié)會(huì)（Wine and Spirits Trade Association）的最新數(shù)據(jù)顯示，英國(guó)市場(chǎng)對(duì)起泡酒的需求仍在增長(zhǎng)，但主要是由更低價(jià)的起泡酒推動(dòng)——尤其是意大利普羅賽克（Prosecco），目前普羅賽克仍是英國(guó)最受歡迎的起泡酒。英國(guó)人在2018年消費(fèi)了1.17億瓶普羅賽克，而香檳的消費(fèi)量還不到2400萬(wàn)瓶。
除此之外，西班牙卡瓦（Cava）起泡酒在英國(guó)也很受歡迎，銷售量超過(guò)2300萬(wàn)瓶，法國(guó)其他地區(qū)的起泡酒（crémant，不包括香檳）的銷量超過(guò)500萬(wàn)瓶。
英國(guó)起泡酒采用與香檳相同的傳統(tǒng)方法釀制，這意味著它可以在瓶中陳化，通常約三年。起泡酒占英國(guó)葡萄酒產(chǎn)量的68%，并因其質(zhì)量而獲得全球認(rèn)可。
2018年11月，蘇塞克斯的Ridgeview莊園在2018年國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine & Spirit Competition）被評(píng)為“全球最佳生產(chǎn)商”。這是該大賽49年歷史上首次將該獎(jiǎng)項(xiàng)頒發(fā)給英國(guó)生產(chǎn)商。
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