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近年來，關于嬰兒奶粉、藥品食品和嬰幼兒輔食的不達標事件接連不斷，關乎下一代健康的事情為什么會屢屢發生事故?

7月21日，一篇名為《疫苗之王》的文章迅速引爆微信朋友圈，這篇文章把疫苗安全問題推到風口浪尖，事件起初是因為長春長生生物科技有限責任公司一個批次的狂犬疫苗出了問題，緊接著，又爆出長春長生及武漢生物2個批次的百白破疫苗也出了事，被查出有問題的疫苗批次，數量高達65萬支，讓人觸目驚心，輿論嘩然。

有網友評論：真不敢想象這是一群什么人，居然敢拿小孩子的生命健康作為他們謀取暴利的工具，現在的孩子吃的輔食、奶粉不安全也就罷了，就連我覺得最不可能出問題的疫苗都出事兒了，還有什么是值得放心的呢?

這位網友關注疫苗問題的同時，也拋出了億萬家長們關心的話題：嬰幼兒輔食安全問題。

根據國家市場監管總局組織抽檢報告可見，嬰幼兒輔食的抽檢不合格批次時有發生，在嬰幼兒輔食不斷迅速發展的同時，也迎來了行業的機遇與挑戰。

那么，關于嬰幼兒輔食這塊市場大蛋糕下存在哪些消費者最關注的問題呢?

嬰幼兒輔食規范標準，你了解嗎

嬰幼兒輔食指的是嬰幼兒階段(0～3歲)繼續母乳喂養的同時，為滿足全面營養需要而添加的食品，目前市面上較為常見的有嬰幼兒米粉、嬰幼兒面條和嬰幼兒餅干等。

隨著“全面二孩”政策的施行及父母消費習慣的養成，嬰幼兒輔食市場快速增長。根據華經市場研究中心的調查數據顯示，2015年我國嬰幼兒輔食市場規模為115億元，2016年達到136億元，2017年已達158億元。預計未來5年，我國嬰幼兒輔食行業仍將保持15%～20%的增速增長。

相關人士分析，預計到2022年我國嬰幼兒輔食的需求量仍然是遠遠超過供給量的，并且差距明顯，這樣一塊美味的蛋糕必將吸引很多行業外人士的涌入，這增長背后的隱憂也讓國家政府非常重視，相關監管部門也開始加緊腳步規范輔食市場，因此嬰幼兒輔食行業更需要科學、嚴謹、合理的行業標準來規范輔食企業的自律，以及行業的良性發展。

據了解，目前我國關于嬰幼兒輔食的標準主要有《食品安全國家標準嬰幼兒谷類輔助食品》(GB10769-2010)及《食品安全國家標準嬰幼兒罐類輔助食品》(GB10770-2010)，二者均為強制執行的食品安全國家標準，具有與法律同等的強制效力。今年年初，相關部門機構正式召開了關于上述兩項標準的修訂啟動會，新一輪的“輔食新政”即將上演。

早前關于嬰幼兒輔食有相對規范的標準是2008年頒布的《中華人民共和國國家標準：輔食營養補充品通用標準(GB/T 22570-2008)》，這項標準規定了輔食營養補充品的術語和定義、基本原則、技術要求、包裝、標識、貯存和運輸要求及檢驗方法，適用于在6月齡至36月齡嬰幼兒輔食中添加的輔食營養補充品。

2014年11月1日正式發布的《GB 22570-2014 食品安全國家標準輔食營養補充品》基本標準，較2008年的標準修改了標準名稱;修改了標準結構;修改了技術要求;修改了標識要求等內容。

2017年2月，國家食藥監總局發布了《嬰幼兒輔食生產許可審查細則(2017版)》，規定只有通過該細則嚴格審查獲得嬰幼兒輔食生產許可證的食品生產商，才有資格生產嬰幼兒輔食。

嬰幼兒輔食行業日漸規范標準化，可盡管相關標準一步步完善，但是消費者對有關部分發布的標準了解多少呢?

嬰輔標準知識缺失埋藏隱患

據嬰幼兒輔食相關調研顯示，92.8%的參與者不清楚國家嬰幼兒輔食標準，其中還有大部分人并不知曉嬰幼兒輔食也有國標，這給寶寶的食品安全帶來了極大隱患。

此外，還有一些媽媽被產品包裝誤導，以為寫著“兒童食品”“該產品適合0～36個月寶寶食用”等字樣的產品就一定適合0～3歲的寶寶食用。85.2%的參與調研者可能存在將常購買的普通餅干、面條等誤認為嬰幼兒標準輔食。

在購買嬰幼兒食品時主要依賴品牌和渠道，不少消費者認為國外嬰幼兒食品比國內的更安全，通過海淘、代購等渠道購買國外嬰幼兒食品。

一名媽媽坦言：“沒那么多時間研究嬰幼兒食品標準，選擇大品牌是比較偷懶但比較可靠的方法。”還有超過八成的媽媽日常會將普通食品作為原料給嬰幼兒制作輔食。

業內專家提醒，關于嬰幼兒輔食喂養的知識，家長們還有待學習提高。目前，針對嬰幼兒輔食衍生出了很多專業的培訓機構、線上輔食制作小課堂等類似的“掃盲”工作，這將會是一個利好的轉變。

雖然，大部分消費者對嬰幼兒輔食的了解并不多，但是越來越多的人愿意選購輔食成品，當然這其中的原因有很多方面。

嬰輔受歡迎的九大因素：

目前中國嬰幼兒普遍存在能量、各種礦物質不足，鹽攝入過量等問題，這有些可能是由于家長在選購嬰幼兒食品及自制輔食時，疏忽了嬰幼兒營養素的相關指標。中華醫學會兒科分會兒童保健學組成員張峰表示，近年來，社會對嬰幼兒輔食的關注度越來越高，但關于嬰幼兒輔食喂養的知識，媽媽們還有待學習提高。

隨著85后甚至90后父母逐漸成為嬰幼兒輔食的消費主力，對嬰幼兒輔食標準一知半解的情況可能發生改變。走訪中發現，年輕父母在購買嬰幼兒輔食時非常注重產品的安全性和品質，一些父母開始研究營養成分表，在選購嬰幼兒輔食時更有主見。90后媽媽小玲表示，購買寶寶的輔食時不會盲目聽銷售員的推薦，而是通過查看營養成分表、配料表等信息自行判斷買哪一款。

從寶寶的成長角度出發，嬰輔市場的不斷發展，首先是因為寶寶成長至4～6個月時，成長更為快速，活動量也增加，對營養的需求量同時倍增。嬰兒輔食可提供寶寶更多不同的營養素，包括蛋白質、鈣、鐵、維生素、礦物質等。

其次，寶寶開始吃嬰兒輔食，除了為斷奶做準備，寶寶在咀嚼食物的同時，能讓食物的消化吸收更好，也會促進嘴部肌肉發育，這對對寶寶日后發音、語言的發展，都是不可或缺的步驟。

最后，嬰兒輔食的喂食方式，可以幫助寶寶及早適應成人的食物及飲食方式，也可增加訓練寶寶自行進食的機會，促進手腦的協調性;而輔食的添加可培養寶寶接受多元的食物，刺激寶寶味覺的發展，避免日后有偏食的問題。

除了這三個方面的因素以外，從嬰幼兒輔食的生產及功用上來看，據相關數據顯示，72%的家長選擇購買輔食成品，原因有以下六點：

1、原料新鮮安全，無菌真空包裝。

2、先進的生產工藝能夠保存原料的天然營養，防止營養物質的流失。

3、強化營養配方，全面滿足寶貝生長發育的需求。

4、方便、快捷、衛生，節省了父母選材、制作的時間，并且可以隨時隨地食用。

5、不受季節限制，品種豐富。

6、不同年齡段有不同的產品，能夠適合不同月齡寶貝的消化系統。

嬰輔市場的潛力無限，國內外品牌紛紛入駐電商平臺，進入了快速升級階段。

嬰輔市場迎來快速升級，機遇與挑戰并存

隨著生活水平的提升及人們對食品安全的愈發重視，嬰幼兒輔食也面臨消費升級，這對行業來說既是挑戰也是機遇。要適應消費升級的大趨勢，嬰幼兒輔食企業要走的第一步就是保證生產的產品符合國家嬰幼兒輔食標準。

2018年6月21日，國家衛生健康委員會發布《關于發布嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值的公告》，為保障嬰幼兒健康，規定嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值為0.06mg/kg，該臨時限量值是以聯合國糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)提出的健康指導值(暫定每月耐受攝入量25μg/kg BW)為依據，利用我國近年來風險監測數據進行了相關研究確定的，自發布之日起實施。相關專家解釋稱，鎘是一種存在于環境中的污染物。食物中的鎘通常不會造成急性中毒，但是長期大量攝入可能會造成潛在的慢性損害。根據國際通行做法，我國已制定谷類、肉類、奶類等大宗食品中的鎘限量標準，但除歐盟以外，國際食品法典委員會(CAC)、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本等均未對嬰幼兒谷類輔助食品中鎘限量作出規定。嬰幼兒谷類輔助食品每公斤鎘含量不超過0.06毫克就是安全的。食品安全監管部門將依據此臨時限量值進行監督管理，并依法采取相關措施。(原來的鎘含量在大米的限量值是0.2 mg/kg，在米粉的限量值是0.14 mg/kg)新規發布后，嬰幼兒輔食品牌都順應號召，開始進行第三方檢測來排檢自身產品。

而該政策的下發無疑為嬰幼兒輔食行業帶來了翻天覆地的變化，不過從側面也說明嬰幼兒輔食存在發展空間和監管部門的重視，會讓整個行業或許在未來的不久將迎接向奶粉新政那樣的大規模整改及換血，嬰輔市場的機遇與挑戰并存。

近日，英氏營養食品總經理萬建明在第18屆CBME中國孕嬰童展、童裝展上表示：“近年來，一系列關于嬰幼兒奶粉、輔食的嚴格監管政策傳達出明確的信息：嬰幼兒食品安全影響巨大，馬虎不得，嬰幼兒食品行業發展的首要基礎是高質量、高標準。隨著《嬰輔細則》、《鎘含量新規》等嬰幼兒輔食新標準出臺，表明國家加強對嬰輔行業的整頓的決心與力度!同時也印證了當下消費者對高標準嬰幼兒輔食的需求與高度關注，在國家大力度的監管下，我國的嬰輔市場將迎來黃金發展期。我認為國家出臺的嬰幼兒輔食監管措施從整個行業來說是非常好的，它提高的準入門檻能夠進一步整肅市場秩序，讓魚龍混雜的品牌出局，為有品質、有責任感的企業創造更為純潔的成長環境，寶寶能使用上更加有保障的好產品。”

嬰幼兒輔食給家長們帶來了便捷與好處，但是在琳良滿目的嬰幼兒輔食中，仍有眾多家長朋友表示無從選擇，那么是什么原因讓我們對嬰輔的選擇頭大呢?

亂象叢生，理性選擇

近兩年來，嬰幼兒輔食市場需求越來越大，每年以20%的速度在快速增長。巨大的市場潛力吸引了眾多企業紛紛涌入嬰幼兒輔食行業。為了提高產品價格，獲取更大的利潤，部分生產企業將普通食品通過玩概念等方式冒充嬰幼兒輔食進行售賣，而很多一部分消費者對嬰幼兒輔食標準一知半解，很難辨識行業存在的問題以及亂象現象，這個時候就需要消費者更加理性的選購安全放心的嬰幼兒輔食。

去年，“Heinz/亨氏趣味餅干”被媒體報道“涉嫌將普通餅干宣傳為嬰幼兒餅干”，誤導消費者。報道稱，根據《食品安全國家標準嬰幼兒谷類輔助食品》(GB10769-2010)、國家食藥監總局《嬰幼兒輔助食品生產許可審查細則》，嬰幼兒餅干屬于嬰幼兒谷類輔助食品，產品原料、營養成分須符合這一國標。而上述餅干執行的只是普通餅干食品安全國家標準GB/T20980，并非專門的嬰幼兒輔食類產品。

另外據北京一家母嬰店的店員介紹，目前門店銷量最好的輔食是某品牌的米粉，特別強調不同口味的米粉添加了紅棗、葛根、山藥等成分。實際添加量卻少得可憐：這家在售的多種口味營養米粉中，葛根粉、胡蘿卜粉等含量僅有千分之二和三，核桃粉含量更是少到了千分之一，營養成分不如一顆普通核桃仁重量的十分之一。

也有食品行業人士表示，甚至一些消費者覺得，只要沒有毒，即使不符合嬰幼兒國標，危害也不大。事實并非如此，比如普通食品如果含有嬰幼兒輔食標準明令禁止添加的焦亞酸鈉，卻偽裝成嬰幼兒輔食來售賣，將對嬰幼兒身體造成危害。

有食品專家指出，在嬰幼兒輔食乃至整個食品范圍內，國標與國際標準并不一致，有的產品國標比歐美標準更嚴格，有的則相反，因此有些產品存在符合國際標準卻不符合國標的問題。

無論是母嬰行業市場空間發展的需求、消費者的購買需求，還是行業本身的內在問題都需要相關機構盡快修訂出臺新的嬰幼兒輔助食品標準，來規范行業正常有序的發展，制止行業亂象的叢生。值得一提的是，《嬰幼兒輔食生產許可審查細則(2017版)》有了更加嚴格的規定。細則明確規定，自2018年6月30日起，對持有罐頭、掛面、餅干、嬰幼兒及其他配方谷粉等食品類別生產許可證，但未取得嬰幼兒輔食生產許可證的企業，不得生產嬰幼兒輔食。據行業研究機構顯示，目前市場上的90%有機輔食都是搞噱頭，并不是真正符合有機條件的產品，不僅有機的概念“玩兒”出了新花樣，有些廠商還在包裝、“段位”、廣告宣傳上下足了功夫，導致消費者對嬰輔的選擇上步入誤區，認為國外的嬰輔最安全?

國內嬰輔品牌砥礪前行

近幾年，不少奶爸奶媽紛紛經過海淘或者跨境電商代購“洋貨”輔食，認為國外的輔食產品有較為完善的食品安全體系，給孩子食用會比較安心。殊不知，即便是國際大牌的嬰輔產品也屢屢出現不達標的問題。

其實，國內的嬰幼兒輔食標準在某些方面比國際標準還要嚴格可靠，比如中國對嬰幼兒輔助食品原料大米的鎘限量要求為每公斤0.2毫克，而CAC(國際食品法典委員會)的限量要求為每公斤0.4毫克;中國對嬰幼兒谷類輔助食品中砷的限量指標為每公斤200微克、鉛的限量指標為每公斤200微克，但是CAC并沒有相關方面的明確規定。

國內的嬰幼兒輔食品牌產品的品質并不比國際大牌的差，關鍵是消費者要學會識別符合國家嬰幼兒輔食標準的產品。

選購嬰幼兒標準輔食的八招秘籍：

選購符合國家嬰幼兒標準的輔食最為關鍵。識別產品是否為國家嬰幼兒標準輔食，最簡單的方法是看產品包裝的“產品標準”標注，如果顯示為“GB10769”或“GB10770”，則符合國標。

說了這么多，如何選購來一波干貨：

1、盡量選擇規模較大、產品質量和服務質量較好的品牌企業的產品。包裝上要有“QS”標志，“QS”是食品質量安全認證、市場準入的標志，目前已在絕大多數兒童食品包裝上使用。

2、看包裝上的標簽標識(廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標凈含量、配料表、營養成分表及使用方法等)是否齊全，缺少任何一項最好都不要買，這是保證產品質量的基本條件。一般情況下，馬口鐵罐密封克氮包裝的奶粉保存期限為2年，袋裝的為6個月。

3、看營養成分表中標明的營養成分是否齊全，含量是否合理。營養成分表一般要標明熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分，維生素類如維生素A、維生素D、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷，或者還要標明添加的其他營養物質。

4、根據產品說明挑選適合寶寶年齡段的輔食。仔細看清楚每項營養成分都是多大的分量、提供多少營養素、能夠達到某個年齡組的寶寶一天需要的百分數是多少。

5、看產品的色澤和氣味。以米粉為例，質量好的米粉應是大米的白色，均勻一致，有米粉的香味，無其他氣味;產品應為粉狀或片狀，干燥松散，均勻無結塊;以適量的溫開水沖調或煮熟，經充分攪拌成潤滑的糊狀。

6、學會看配料表，選擇不含防腐劑和添加劑，以真空滅菌方式防腐的純天然原料制備輔食。配料表的順序既是該產品的原料配比順序，第一、二位配料為該產品的主要原料。(常見食品添加劑：苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及鉀鹽、亞硫酸及其鹽類，還有用于糕點防霉的丙酸鹽類等。)

7、裝在盒里的米粉雖然看不見，但可聽其聲音。搖動盒罐，會發出“沙沙”聲響，聲響清晰;若有撞擊聲則證明米粉已經結塊，甚至變質，不能食用。

8、購買完要主動索要、妥善保管購物憑據，以防在萬一發生質量問題時作為維權、索賠憑證。

我國嬰幼兒輔食市場競爭已經全然進入了快速發展的黃金時代，不僅線下門店備受歡迎，各大品牌也紛紛入駐電商平臺，全球化競賽趨勢同步愈演愈烈。

編輯：王丹