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12月15日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，上海酒消費(fèi)信息中心、上海酒類(lèi)檢驗(yàn)檢測(cè)中心承辦的第二期國(guó)家三級(jí)白酒品酒師培訓(xùn)舉行了隆重的結(jié)班儀式，茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)季克良、上海酒類(lèi)管理專(zhuān)賣(mài)局局長(zhǎng)奚其龍、上海科投集團(tuán)黨委書(shū)記張文俊、上海茅臺(tái)酒聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇小相以及有關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)、全體學(xué)員出席結(jié)班儀式。

本期培訓(xùn)班為期五天，12月11日舉行了開(kāi)班儀式，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)主任焦健，上海茅臺(tái)酒聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇小相，原上海市酒類(lèi)產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)站站長(zhǎng)、上海酒消費(fèi)信息中心名譽(yù)理事長(zhǎng)易新華等領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家出席了開(kāi)班儀式。據(jù)了解第二期培訓(xùn)班學(xué)員主要來(lái)自上海、蘇州等地的酒類(lèi)監(jiān)管部門(mén)、酒類(lèi)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、酒類(lèi)生產(chǎn)、經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)以及酒類(lèi)愛(ài)好者近40人。

易新華在開(kāi)班儀式上指出：近年來(lái)，國(guó)家為適應(yīng)人才融合發(fā)展的趨勢(shì)，打破職業(yè)技能評(píng)價(jià)與專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)評(píng)審界限，營(yíng)造了有利于人才成長(zhǎng)和發(fā)揮作用的大環(huán)境，中酒協(xié)會(huì)同國(guó)家有關(guān)部門(mén)制定實(shí)施的白酒品酒師培訓(xùn)系列工程，通過(guò)培訓(xùn)帶動(dòng)行業(yè)不同層級(jí)技術(shù)人才水平的提升。同時(shí)，在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)的今天，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)文化知識(shí)，但于白酒而言，我們更應(yīng)該注重感官訓(xùn)練的培養(yǎng)。食品中有三大文化：酒文化、茶文化、咖啡文化，而在其中酒文化最為精深。中國(guó)酒文化淵源悠長(zhǎng)，我們應(yīng)該把中國(guó)酒文化發(fā)揚(yáng)光大，很好地傳承下去，并傳播到世界各地。

在品酒師專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)中，中國(guó)白酒新一代領(lǐng)軍人物鐘杰為學(xué)員講授了白酒品評(píng)理論基礎(chǔ)、主流產(chǎn)品風(fēng)味物質(zhì)嘗評(píng)等內(nèi)容，四川釀酒研究所技術(shù)中心副主任王思思老師講授十二香型白酒工藝和品鑒、清香濃香醬香型白酒酒度差等知識(shí)內(nèi)容。在第五天的授課中，上海茅臺(tái)酒聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇小相與大家分享了《神秘茅臺(tái)知多少？》的演講，他從茅臺(tái)的歷史起源、文化積淀、獨(dú)特工藝、卓越品牌、民族精品、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、真假識(shí)別、投資收藏等諸多方面，為大家系統(tǒng)講述了茅臺(tái)很多不為人知的神秘之處。特別是蘇會(huì)長(zhǎng)幽默風(fēng)趣、雅俗共享的演講風(fēng)格給學(xué)員們留下了深刻印象，不少學(xué)員紛紛找他簽字留念、加朋友圈。有的表示，作為粉絲聽(tīng)蘇老師講課百聽(tīng)不厭，很愉悅、很開(kāi)心。

學(xué)員們經(jīng)過(guò)五天的學(xué)習(xí)，初步掌握了中國(guó)白酒的歷史淵源、釀造工藝、白酒分類(lèi)、實(shí)體品鑒等知識(shí)內(nèi)容。來(lái)自上海崇明區(qū)酒管部門(mén)的胡先生在結(jié)業(yè)儀式上談及學(xué)習(xí)體會(huì)時(shí)表示：“這次能夠有機(jī)會(huì)靜下心來(lái)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)一下白酒的相關(guān)知識(shí)真實(shí)一件很有意義的事情，無(wú)論從理論知識(shí)上還是業(yè)務(wù)技能方面都收獲多多。”他感觸地說(shuō)：“盡管每天早晨6點(diǎn)動(dòng)身走3個(gè)左右小時(shí)行程來(lái)上課，往返需要5、6個(gè)小時(shí)，但學(xué)到的東西很寶貴、很實(shí)用，讓自己的頭腦充實(shí)了很多。希望以后這樣的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)多舉辦幾次。”

結(jié)班儀式是本期培訓(xùn)班的壓軸重頭戲，備受期待。當(dāng)季克良老前輩來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，全場(chǎng)響起熱烈的掌聲，令與會(huì)嘉賓和學(xué)員興奮不已，也讓他們期盼已久的心安穩(wěn)了下來(lái)。季老在講話(huà)中以親身經(jīng)歷講述了自己作為第一代大學(xué)生在茅臺(tái)酒廠工作40余年的不平凡經(jīng)歷，在座的每位人員聽(tīng)后肅然起敬，深為季老一生一絲不茍的敬業(yè)精神和吃苦耐勞的奉獻(xiàn)精神所打動(dòng)。季老語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：“我們國(guó)家需要人才，需要專(zhuān)業(yè)知識(shí)，希望大家多學(xué)習(xí)，多磨練，掌握專(zhuān)業(yè)本領(lǐng)，為企業(yè)、為社會(huì)做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。”

上海酒類(lèi)管理專(zhuān)賣(mài)局局長(zhǎng)奚其龍?jiān)诮Y(jié)班儀式上說(shuō)：“上海酒類(lèi)市場(chǎng)有序健康可持續(xù)的發(fā)展需要更多的有專(zhuān)業(yè)知識(shí)、有技能人才做支撐，酒類(lèi)監(jiān)管、產(chǎn)銷(xiāo)領(lǐng)域如此，從酒類(lèi)消費(fèi)者層面來(lái)講也需要掌握一定專(zhuān)業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)來(lái)提高生活質(zhì)量，享受消費(fèi)的樂(lè)趣，打造有品位的生活。”他希望大家在今后的工作和學(xué)習(xí)中加強(qiáng)學(xué)習(xí)，充實(shí)人生，提升自我。

最后，結(jié)班儀式上，季克良、奚其龍、蘇小相等專(zhuān)家、領(lǐng)導(dǎo)為此次培訓(xùn)班受到表彰的優(yōu)秀學(xué)員、考試優(yōu)勝者、優(yōu)秀組織者頒發(fā)了證書(shū)。