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細(xì)菌附著于牙齒和牙齦容易引發(fā)牙菌斑、齲齒和牙齦炎等口腔疾病。西班牙馬德里食物科學(xué)研究所科學(xué)家實驗發(fā)現(xiàn)，紅酒中所含的多酚能夠削弱細(xì)菌附著于細(xì)胞的能力，或能因此減少上述牙病發(fā)作的風(fēng)險。如果結(jié)合某些口腔益生菌使用，多酚抑菌效果更佳。
由于實驗是在人體外用模擬牙齦組織的細(xì)胞進(jìn)行，研究發(fā)現(xiàn)存在局限性。不過，研究人員認(rèn)為，這項研究結(jié)果或有助于引進(jìn)新的牙病治療方法。相關(guān)研究論文發(fā)表于美國《農(nóng)業(yè)化學(xué)與食品化學(xué)雜志》。
牙醫(yī)則警告，除非有臨床實驗證明，否則不宜以預(yù)防牙病之名過多飲用紅酒。英國牙醫(yī)協(xié)會科學(xué)顧問達(dá)明·沃姆斯利說，受其酸性本質(zhì)限制，過多飲用紅酒可能損傷牙釉質(zhì)。
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