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3月27日，“第七屆中國青年侍酒師酒水服務培訓及團隊大賽”（簡稱“中國青年侍酒師團隊賽”）在上海宣布正式開幕。

中國青年侍酒師團隊賽由 “中國侍酒師之父” Tommy LAM教授在2011年創辦。2009年，他還創辦了中國侍酒師大賽，這既是中國第一個為侍酒師舉行的專業比賽，也是侍酒師職業開始在中國逐漸被大眾所熟知的開始。

此前，Tommy LAM教授在大賽中發現，參賽的人并沒有太多新面孔，他開始擔心中國侍酒師行業的未來是否會青黃不接，甚至后繼無人。因為酒店和餐廳中的專業侍酒師大半都是外籍人士，國內的優秀侍酒師屈指可數，地位也并不穩固。

此后，他便創辦了“以入行餐飲界不久的年輕人為中心，用比賽來提高他們對侍酒師行業興趣”的中國青年侍酒師酒水服務培訓及團隊大賽，目標是讓年輕人在工作崗位上能更上一層樓，并且用團隊概念來凝聚他們的團隊精神。

7年，侍酒師隊伍不斷壯大

第一屆中國青年侍酒師團隊賽的冠軍是由 Richard Liu 帶隊的上海世茂皇家艾美酒店，第二屆的冠軍是2011中國侍酒師大賽冠軍李美玉帶隊的北京柏悅酒店。第三屆的規模已經擴大到全國6個分區賽，24隊，每隊4人，共96位中國青年侍酒師參賽，上海 Jean-George 法餐廳摘得桂冠。第四屆中國青年侍酒師團隊賽決賽于2015 年4月在青島舉行，由郭瑩帶隊的上海浦東四季酒店奪冠。

到了2016年，賽前培訓已經擴大到43 個城市，200多家酒店和餐廳，1600 多位在職餐飲人員參與，每個人都接受了超過6 小時的專業培訓，以及酒店餐廳的內部培訓；最終由趙懷強帶隊的上海浦東文華東方酒店奪得冠軍。

2017年，來自全國6個賽區21支侍酒師團隊，經過41場培訓（覆蓋超過60個城市），超過2000名來自258家酒店或餐廳的青年酒水服務精英積極參加，與12名來自世界各地杰出的侍酒大師和資深葡萄酒行業人士共同完成一場專業而又精彩的大賽。最后，由趙懷強帶領的上海莫爾頓隊奪得冠軍，廣州富力君悅大酒店和L'ATELIER de Joël Robuchon Shanghai分別獲得亞軍和季軍。

2018年，再次升級

值得注意的是，第七屆青年侍酒師團隊賽將首次拓展覆蓋到16個分賽區，其中還包括香港，澳門和臺灣！

本次發布會上，上屆冠軍隊伍領隊趙懷強Tansy ZHAO和季軍L'ATELIER de Joël Robuchon Shanghai團隊分享了比賽經驗。

侍酒大師&葡萄酒教育家協會認證講師Michael Jordan MS表示，“中國侍酒師的勤奮和熱情令我非常激動，他們只需要時間和歷練，年輕已賦予他們無限權利。”

據了解，今年的比賽會與2017年有很大區別，賽前培訓城市增加至53個，包括了港澳臺；分賽區從原來6個增至16個，課程時間也會提早；復賽決賽結束后，在決賽地點會有兩個全天的培訓，隊員通過考試后能取得初級侍酒師的證書，決賽前三名的隊伍都將獲得深入產區（波爾多，露西龍，奧地利）的參觀游學。