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小到瓶蓋、原輔料的來源，大到生產(chǎn)工藝流程、去向等，一桶地產(chǎn)食用植物油的“前世今生”將隨著今年烏市食品安全追溯體系的建立，牢牢掌握在食藥監(jiān)部門的手中，成為預防食品安全風險的“有力武器”。

4月17日，記者從市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處了解到，今年，他們在食用植物油、乳制品、白酒這三類重點食品生產(chǎn)企業(yè)試點推廣建立食品安全追溯體系，實現(xiàn)這三類產(chǎn)品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發(fā)生質量安全問題時產(chǎn)品可召回、原因可查清、責任可追究。

這樣就意味著，重點食品安全追溯體系建立后，食藥監(jiān)部門只要檢查這三類企業(yè)生產(chǎn)銷售記錄，便可對產(chǎn)品進行追溯，逆可知產(chǎn)品是何時何地哪一批生產(chǎn)，順可曉它具體銷往哪個市場，對不符合追溯要求的嚴格追究企業(yè)負責人和質量負責人的責任。

“我們已在6家企業(yè)試點，本月起，將向全市50余家相關企業(yè)全面推廣。”該處工作人員謝芳說，計劃今年年底前這三類重點產(chǎn)品企業(yè)必須建立和完善質量安全追溯體系，企業(yè)要以生產(chǎn)的每一批次產(chǎn)品為追溯單元，建立清晰、完整包括生產(chǎn)全過程的紙質追溯文件、記錄，鼓勵大型企業(yè)采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)活動信息，實行電子追溯記錄生產(chǎn)銷售過程的質量安全信息。

此外，今年，市食藥監(jiān)部門加強對食用植物油、蜂產(chǎn)品、乳制品、肉制品、飲料、糕點、調味面制品、酒類(白酒和葡萄酒)、保健食品、食品添加劑等重點產(chǎn)品的治理。著力整治使用非食品原料、回收食品生產(chǎn)制作食品及超范圍超限量使用食品添加劑等突出問題，依法從重懲處非法添加行為。

同時，要求食品生產(chǎn)單位在生產(chǎn)經(jīng)營場所的醒目位置設置含有企業(yè)名稱的廠牌，如市民遇到一些食品生產(chǎn)單位生產(chǎn)場所隱蔽，躲避監(jiān)管的情況，可撥打電話12331像轄區(qū)食藥監(jiān)部門投訴舉報。

編輯：張瑜宸