景陽岡酒文化系列報(bào)道之十一
景陽岡賴茆有著悠久的歷史和精湛的釀造技術(shù)，深受各界人士的青睞與好評(píng)。
賴茆酒源于賴氏傳人賴貴山。賴貴山的曾祖父賴正衡，曾擔(dān)任軍統(tǒng)統(tǒng)帥職務(wù)，后辭去軍職，在茅臺(tái)村創(chuàng)辦“茅臺(tái)燒春”酒坊。曾祖父棄世后，賴貴山利用祖先留下的配方和釀造賴酒的技術(shù)，并參照科學(xué)方法，既采釀酒古制，又承“復(fù)窖”家法，將新窖變成老窖，質(zhì)量數(shù)量都逐步提升，從此賴酒暢銷全國(guó)，譽(yù)滿天下。
解放后，茅臺(tái)鎮(zhèn)各酒廠公、私合營(yíng)，在賴酒的基礎(chǔ)上成立了國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。賴氏一家遠(yuǎn)赴南洋。1980年，賴貴山之子賴世倫先生（曾任貴陽中醫(yī)學(xué)教授）懷著重振名酒之宏愿，回家鄉(xiāng)興辦酒廠，但在茅臺(tái)鎮(zhèn)沒有找到立足之地。1983年賴貴山先生在報(bào)紙上看到景陽岡酒廠生產(chǎn)的景陽岡陳釀很受消費(fèi)者的歡迎，并被譽(yù)為“南茅（臺(tái)）北虎（景陽岡）”，隨之對(duì)景陽岡酒廠產(chǎn)生濃厚興趣，并對(duì)其進(jìn)行了深入了解，后在當(dāng)時(shí)國(guó)務(wù)院副總理田紀(jì)云的協(xié)調(diào)下，賴貴山派其子賴世倫到景陽岡酒廠考察。并于1985年與景陽岡酒廠聯(lián)合成立“貴山聯(lián)合酒廠”專管生產(chǎn)賴茅。該賴茅酒既保持“貴州茅臺(tái)”的傳統(tǒng)風(fēng)味，又有獨(dú)特中藥健身的特點(diǎn)，產(chǎn)品一上市就被譽(yù)為“山東茅臺(tái)”，成為山東省政、商務(wù)高端用酒。
1986年初，景陽岡酒廠給老山前線戰(zhàn)士贈(zèng)酒一車，全國(guó)政協(xié)副主席楊成武在北京軍區(qū)禮堂參加了贈(zèng)酒儀式。1987年5月13日，時(shí)任濟(jì)南軍區(qū)政委、后任總參謀長(zhǎng)、中央政治局委員、中央軍委副主席、國(guó)防部長(zhǎng)遲浩田上將驅(qū)車來景陽岡酒廠視察。他首先來到賴茅酒的生產(chǎn)車間參觀整個(gè)生產(chǎn)工藝，了解了生產(chǎn)需經(jīng)堆積發(fā)酵，每5斤糧食只能生產(chǎn)1斤酒，并且不加任何添加劑，是純天然的發(fā)酵產(chǎn)品，采用九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。生產(chǎn)的整個(gè)過程順應(yīng)春夏秋冬的交替規(guī)律，同時(shí)賴茅酒在儲(chǔ)藏時(shí)采用復(fù)窖工藝，即“用140種中草藥”封藏于陶壇四周，使其與中藥分子相互滲透，有很好的保健功效。復(fù)雜的工藝讓遲浩田上將很是贊嘆，在品嘗賴茅酒后，他高興地說：“這真是英雄的酒，是正義的酒，也是壯軍威的酒，我要當(dāng)好景陽岡酒廠的啦啦隊(duì)，在軍中為你們喊號(hào)。”回到酒廠接待室，遲浩田上將興致很高，欣然題寫“昔日助武松除虎豹 今朝壯軍威殺豺狼”、“賴茅崛起 陽谷騰飛”。
1988年，經(jīng)國(guó)家專利局相關(guān)部門反復(fù)取樣，抽樣檢驗(yàn)，得出賴茅酒的“正丁醇和乳酸乙酯含量明顯高于出口茅臺(tái)酒”，這一檢驗(yàn)結(jié)果使賴茅酒終獲國(guó)家發(fā)明專利認(rèn)證。1990年在進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)期間，茅臺(tái)酒廠提出異議，認(rèn)為賴茅商標(biāo)應(yīng)歸茅臺(tái)所有，景陽岡酒廠認(rèn)為自己也是正宗賴茅，本是同根生，商標(biāo)可以改但歷史不能改。1992年4月21日，經(jīng)國(guó)家
文章來源華夏酒報(bào)工商局、山東省工商局、貴州省工商局、茅臺(tái)酒廠、景陽岡酒廠五方于北京京西賓館協(xié)商簽訂一份協(xié)議：茅臺(tái)酒廠用“賴茅”，景陽岡酒廠用“賴茆”，同音同意不同形。后來景陽岡賴茆相繼被定為“山東名酒”、“山東省著名商標(biāo)”。1999年時(shí)任常務(wù)副省長(zhǎng)的韓寓群在全省經(jīng)濟(jì)工作大會(huì)上即興講話時(shí)就講到“陽谷的賴茆酒要發(fā)展壯大”。
2007年11月27日，著名白酒專家沈怡方先生一行到景陽岡酒業(yè)視察，專門考察了賴茆酒儲(chǔ)藏復(fù)窖工藝庫，并到品酒室進(jìn)行品評(píng)，稱贊道：“賴茆酒為北方醬香的典范，具有獨(dú)特的藥香，飲后有舒適感，其復(fù)窖工藝優(yōu)于茅臺(tái)，酒很好。”
2010年、2011年，山東省兩會(huì)專門把賴茆酒作為“招待用酒”，2011年4月賴茆酒被山東省委定為“接待專用酒”。
2011年5月，姜大明省長(zhǎng)出訪臺(tái)灣所帶的賴茆酒深受臺(tái)灣工商界人士的好評(píng)，并達(dá)成了合作經(jīng)營(yíng)賴茆酒的意向。
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編輯：宮華明
